засичането можеш да го направиш със датчик DS18S20 - цифроф датчик който има обхват - 50 - 125 градуса и конролер примерно някой пик провери в сайта на комет(
http://comet.bg )и прочети datasheet-a на датчика. управлява се елементарно ако ти е трудно да се ориентираш сам ще ти помогна.