Тия 6V захранване едва ли ще утрепат кварца, но процесора може и да пострада, напрежението е на горната граница. Относно осбеностите на функцията "_delay_ms" аз писах за тях ама няма кой да чете. С нея не могат да се генерират големи закъснения при високи чесототи на квараца, поради спецификата на самата функция, мисля че при 8MHz максимума е 32ms. Повече инфо по въпроса съм писал тук:
http://www.robotics-bg.com/forum/viewtopic.php?p=1675#1675Относно паметите вземи си от серията 24LCXX, те са усъвършенстван вариант на 24CXX. Този тип памети работят на I2C интерфейс, ATMEGA8 имат TWI модул, който може да ги управлява, така че не се налага да се пише емулация за I2C шина. Самата памет се упрвлява чрез команди за четене, запис, но преди това трябва да изясним някои неща отнсоно I2C, но за това утре.